Piccolo entrè di benvenuto con bollicine pugliesi

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Antipasto

Caramelle dell' amore terra mare,bosco su insalatina di finocchi e agrumi

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Primo

Tagliolino all'uovo con ricotta di masseria mantecata allo zenzero, perle di barbabietola rossa e granella di mandorla

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Secondo

Filetto di manzo in crosta di nocciole pistacchi e caffè su purè rustico, tortino di cicorie campestri e pomodoro confit

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Dolce di Bina

Cheesecake Pugliese e confettura di fichi

 

Bollicine. Valle D'itria.I PASTINI'

Acqua naturale/mossa

Caffè e rosoli di Bina

35€ a persona (vino escluso)

 

allegato : "il menu"