ANTIPASTO

Salmone marinato al caffè  con cruditè di gamberi  di  Mazzara del Vallo su marinata di arance , germoglietti di soncino , crema di cocco e mandorle

PRIMI PIATTI

Ravioli farciti con primo sale, cuori  di spinaci saltati e pesto di pistacchio

Calamarata all'astice e aneto con petali di mandorle tostate all'olio verde

SECONDO PIATTO 

Medaglione di vitello in crosta di tarallo al finocchio  su riduzione di primitivo e funghi porcini al profumo di rosmarino con patate sabbiate

DESSERT

Tortino alle castagne  con cioccolato fondente  salsa alla vaniglia  e composta di  mango caramellato

Panettone

 Dolcetti della tradizione natalizia

ACQUA

VINO TENUTE GIROLAMO

PROSECCO

CAFFE'

ROSOLIO DI "BINA"

60 € A PERSONA