
ANTIPASTI
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI DELLA TRADIZIONE MURGESE CON FRITTELLA DI PASTA LIEVITATA
MILLEFOGLIE DI MELANZANA SU COULIS DI POMODORO FRESCO E BASILICO
PRIMI
PUREA DI FAVE CON CICORIELLE CAMPESTRI
ORECCHIETTE AL RAGÙ CON BRACIOLE D’ASINO
SECONDI
BRACIOLE D’ASINO AL RAGÙ E CROSTONI DI PANE CASERECCIO
STRACCETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON FIORI DI SALE E INSALATA VERDE