ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI DELLA TRADIZIONE MURGESE CON FRITTELLA DI PASTA LIEVITATA

MILLEFOGLIE DI MELANZANA SU COULIS DI POMODORO FRESCO E BASILICO

PRIMI

PUREA DI FAVE CON CICORIELLE CAMPESTRI

ORECCHIETTE AL RAGÙ CON BRACIOLE D’ASINO

SECONDI

BRACIOLE D’ASINO AL RAGÙ E CROSTONI DI PANE CASERECCIO

STRACCETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON FIORI DI SALE E INSALATA VERDE